海鮮冷庫是主要針對海鮮貯藏的倉儲，海鮮冷庫是針對海鮮、魚類等海產品進行設計建造的倉儲裝置，海鮮冷庫應預備控制溫度、控制濕度等要求，同時要根據不同海鮮的要求建設不同溫度區間的倉儲室，溫度范圍：-18℃到-30攝氏度之間，超出這個溫度范圍會影響這個海鮮的口感。有些特殊海產品需要超低溫保存，如金槍魚冷凍溫度要求達到-60℃。

海鮮冷庫的不同分類：

　　1.海鮮冷藏庫

　　冷藏溫度：-5 ~ -12℃

　　存放周期：1-2天；

　　注意：如果未能及時出貨需要快速存放到冷凍庫內。

　　2.海鮮冷凍庫

　　溫度：-15到-20℃

　　存放周期:1-180天（根據不同的海鮮有不同的存放周期）注意：冷凍庫存放周期較長，但是有些特殊海產品的存放周期及時在冷凍庫內保存存放周期也不長，這種海鮮需要特殊對待。

　　3.海鮮超低溫冷庫（速凍冷庫）

　　溫度：-25到-30℃（或更低-60℃）

　　存放周期：速凍過程一般為5-8小時；

　　注意：速凍冷庫設計建造需要按照進貨量、進貨溫度、貨物要達到的中心溫度等要求決定。